Le régime alimentaire pour la gastrite est une partie importante du traitement de la maladie. Sans son observation, le traitement avec des médicaments ne sera pas aussi efficace.
Les caractéristiques de la nutrition chez les personnes atteintes d'inflammation de la muqueuse gastrique dépendent de nombreux facteurs, tels que l'acidité, le stade et la gravité des symptômes.
Règles de régime gastrite
Une bonne nutrition pour la gastrite signifie une révision complète de votre alimentation et une exclusion des produits qui peuvent provoquer une exacerbation.
Pour toute maladie, il existe un régime thérapeutique développé par le chanteur au début du siècle dernier. Il comprend 15 types de tableaux, chacun est divisé en sous-espèce avec clarification des principes de nutrition, selon l'état du patient.
Avec l'inflammation de l'estomac, les règles suivantes doivent être observées:
- Les aliments pour la gastrite doivent être fractionnaires, les aliments doivent être consommés en petites portions jusqu'à 4 à 5 fois par jour à un certain moment.
- Les plats ne doivent pas être trop chauds ou froids.
- Le petit déjeuner ne peut pas être manqué avec la gastrite, et le dîner devrait être au plus tard 18 à 19 heures.
- La nourriture doit être soigneusement mâchée.
- Les produits doivent subir un traitement thermique avec de la vapeur, l'ébullition ou la cuisson.
Beaucoup ont une question sur un régime pour la gastrite sur ce qui est possible et ce qui ne peut pas être mangé. Vous ne pouvez pas manger:
- viandes fumées, cornichons, marinades;
- sauces aiguës, assaisonnements;
- graisses animales;
- toutes les plats frits;
- Sdoba, pain blanc frais.
Ce sont tous des produits interdits, car ils irritent la muqueuse, surchargez les organes digestifs. Malgré de nombreuses interdictions, le régime alimentaire du patient doit être varié de sorte qu’une quantité suffisante de minéraux, de vitamines et d’autres éléments utiles entre dans le corps.
Le jeûne avec la gastrite est contre-indiqué, car il exacerbe les symptômes et complique le traitement, donc le régime alimentaire doit être observé strictement, conformément aux recommandations.
Produits utiles
La nutrition thérapeutique pour l'inflammation de la muqueuse gastrique doit être pleine et riche en substances utiles.
Par exemple, nous donnons une liste de produits autorisés qui sont recommandés pour être consommés dans le cadre du régime alimentaire pour l'œsophagite et la gastrite:
- La farine d'avoine - a un effet enveloppant, contient des antioxydants et des fibres;
- huile végétale - enrichit le corps d'acides gras et de tocophérol;
- Le lait - est inclus dans la liste des produits utiles pour la gastrite, à condition que ce soit une bonne tolérance;
- Produits aigres - aident à normaliser l'état de la microflore intestinale, augmenter la protection immunitaire;
- Bananes - Il existe de nombreuses vitamines (en particulier le groupe B) et le magnésium, ils s'adaptent à un régime alimentaire pour les patients souffrant de gastrite;
- Baies douces;
- Le riz - fait partie des soupes muqueuses, a un effet calmant sur un estomac enflammé.
Important! Tout le monde ne sait pas s'il est possible de manger des crevettes pour la gastrite. Ce fruits de mer est utile, car il contient des protéines et des micro-éléments, mais en forme bouillie, une crevette doit être rarement consommée et uniquement pendant la rémission.
Produits autorisés et interdits
Pour comprendre ce que vous pouvez manger et ce qui est impossible, pour plus de clarté, nous donnons une table de produits:
| Produit | Peut | C'est interdit |
| Pain | Blé hier, craquelins | Fresh, seigle |
| Soupe | bouillon faible en gras, soupe-pure, groupe de crème, bouillon avec légumes | Champignon, graisse de viande |
| Viande | veau, bœuf à faible teneur en matières grasses, poulet | porc, saindoux, conserve, saucisses |
| Œufs | Arpentage, omelette | Frire, foutu |
| Poisson | Variétés basses, bouillies, vapeur | Karp, Beluga, Somb, Herring, Sturgeon |
| Graisse | Huile de crème | porc, bélier, bœuf, margarine |
| Farine | Biscuits biscuits, vermicelli, nouilles, pâtes | gâteaux, tartes, crêpes, crêpes |
| Légumes | bouilli (carottes, pommes de terre, betteraves) | salé et sauter, oignons, ail, chou |
| Baies et fruits | Doux, mûr, cuit, bouilli | aigre sous n'importe quelle forme |
| Doux | Sucre, confiture, miel | chocolat |
| Laitier | Lait, fromage cottage, crème sure | Tous les types d'aliments aigres et avec une teneur élevée en matières grasses |
| Boisson | jus, compote, gelée, thé faible | alcool, kvass, soda, thé fort ou café |
Nous notons également que vous ne pouvez manger que des plats chauds avec de la gastrite et que vous ne pouvez pas manger trop chaud et des aliments froids. Il y a aussi une interdiction:
- déchets;
- boulettes;
- champignons;
- glace;
- radis et radis;
- Marinades;
- Des assaisonnements et des sauces nettes.
La gastrite doit être fraîche, l'utilisation de produits semi-finis ou de restauration rapide est inacceptable. Beaucoup de gens se demandent s'il est possible de manger des saucisses pour la gastrite. Les nutritionnistes réagissent négativement, car ils n'appartiennent pas à la catégorie des aliments alimentaires et sains.
Manger avec une acidité accrue
Le régime alimentaire du patient dépend du niveau de pH du jus sécrété. Dans la gastrite chronique avec une acidité accrue, la nutrition diffère du menu de la maladie avec une inflammation hypoacide.
Le patient est contre-indiqué dans des plats qui stimulent et irritent la muqueuse, provoquent des dommages mécaniques, thermiques et chimiques. Dans ce cas, vous devez choisir des produits qui réduisent l'acidité de l'estomac.
Important! Beaucoup sont intéressés par la question de savoir si les craquelins peuvent manger avec de la gastrite. Il est utile de les utiliser en plus des plats au lieu du pain blanc frais. Mais il vaut mieux les cuisiner vous-même et ne pas utiliser sous forme porno.
Avec la gastrite de l'estomac chez un adulte à forte acidité, il est utile d'inclure du beurre et des huiles végétales dans le régime alimentaire.
Nous présentons une liste de produits qui donneront une compréhension de ce qui est possible pour la gastrite de l'estomac avec une augmentation des produits acides:
- farine (biscuits secs et pain d'hier);
- céréales (riz, avoine, sarrasin);
- légumes bouillis percés;
- œufs durs (pas plus de trois par semaine);
- lait;
- Turquie, lapin;
- Pollock, plie, morue, brochet;
- miel et guimauves, casserole du fromage cottage;
- Eau alcaline minérale sans gaz.
Régime alimentaire pour la gastrite hypoacide
Considérez maintenant les produits autorisés pour la gastrite avec un faible niveau d'acidité. Dans ce cas, la nourriture est mal digérée et la nourriture brute provoque une irritation de la muqueuse.
Avec une telle maladie, il est contre-indiqué:
- pelure de fruits;
- graines de baies;
- Lait entier.
La nutrition de la gastrite avec une violation de la production de jus gastrique a certaines caractéristiques. Pendant la période de rémission, vous pouvez utiliser:
- fruits et légumes aigres;
- cornichons;
- tomates;
- Jus de fruits frais.
Important! Si vous demandez à un nutritionniste comment manger avec de la gastrite avec une faible acidité, il prêtera certainement attention à l'importance des aliments à mastication approfondie ou de son broyage pendant la cuisson.
Même lors de l'utilisation de plats qui peuvent être consommés avec de la gastrite, parfois l'inconfort et les ballonnements intestinaux se produisent. Il est nécessaire de surveiller la réaction du corps et d'exclure les produits appropriés de votre alimentation à temps.
Dans les cas extrêmes, leur utilisation doit être combinée avec l'utilisation de préparations enzymatiques.
Nourriture à formes de maladie légères et aiguës
Nous faisons attention au fait que vous pouvez manger avec une gastrite aiguë de l'estomac et donner une liste approximative de produits. La même liste est utilisée pour l'exacerbation d'une maladie chronique. Le numéro de régime est 1A, il est plus strict.
Avec lui, vous ne pouvez que:
- soupes muqueuses;
- escalopes cuites à la vapeur ou souffle de viande;
- gelée;
- Porridge fortement décoré et bouché.
Le régime alimentaire avec inflammation de l'estomac dans la période aiguë dure 5 à 7 jours, jusqu'au moment de la rémission. Si les symptômes s'accompagnent d'une perte de liquide avec des vomissements et de la diarrhée, la quantité d'eau doit être augmentée. Avec une douleur et une constipation intenses, il est recommandé d'adhérer aux principes du tableau 16.
Lorsque la maladie se déroule sous une forme légère ou s'accompagne d'une pathologie du foie et des canaux biliaires, il est préférable d'utiliser les recommandations selon le tableau 5.
En présence de plusieurs maladies à la fois, lors de la compilation du menu, tous les plats qui sont consommés avec de la gastrite doivent être pris en compte et exclure ce qui est interdit pour une utilisation pour l'hépatite et la cholécystite.
Important! Tout le monde ne comprend pas à quel point vous devez vous asseoir sur un régime lorsque le diagnostic de gastrite est posé. Dans la forme chronique de la maladie, elle doit être observée à vie.
Recettes et menu approximatif
Malgré les restrictions, la nutrition de la gastrite gastrique peut être savoureuse et diversifiée, par exemple, vous pouvez citer le menu pour chaque jour et les principales recettes de plats.
Pendant la journée, il devrait y avoir trois repas principaux et deux collations, pour un repas, vous devez choisir un certain temps et y adhérer. Dans ce cas, le système digestif sera réglé pour fonctionner à l'avance, le métabolisme normal restera.
Il est recommandé de peindre le menu à l'avance pour la gastrite pendant une semaine avec des recettes. Cela permettra de rationaliser le régime alimentaire et de ne pas penser chaque jour à ce qu'il faut cuisiner aujourd'hui.
Petit-déjeuner
Pour le petit déjeuner, il est préférable de cuisiner de la bouillie. C'est exactement ce qui est utile pour l'estomac et les intestins pour la gastrite. Toute bouillie convient à l'exception de l'orge perle, de l'orge et du pois. Les céréales doivent être versées dans l'eau et stimulées pendant une longue période à feu doux. Le plat devrait se révéler bien bouilli.
Il est utile de préparer du riz avec du lait. Il est bouilli dans l'eau jusqu'à ce que ce soit terminé, ajoutez un peu de sel, du sucre et versez lentement deux verres de lait. Ils continuent de cuire pendant 15 à 20 minutes, puis insistent 10 minutes. Vous pouvez ajouter un peu de beurre à un plat chaud.
Dîner
Le menu approximatif de la gastrite pour le déjeuner comprend une soupe dans un bouillon à faible teneur en matières grasses, une décoction de légumes ou de muqueuses. Les deuxièmes plats se composent de poisson bouilli ou cuit à la vapeur avec un plat d'accompagnement de bouillie ou de légumes.
Il existe également de délicieux plats alimentaires pour la gastrite, les recettes dont vous trouverez ci-dessous.
D'abord
Il est recommandé de cuire la soupe avec des légumes. Pour lui, vous devez utiliser très peu d'oignons, de carottes et 200 g de chou-fleur. Ils sont bouillis, retirés du liquide et écrasés dans un mélangeur. Retournez dans le bouillon et portez à ébullition, à la fin, ils assaisonnent avec une petite quantité de crème. En servant, saupoudré d'herbes.
Une autre recette utile pour les patients souffrant de gastrite est la soupe avec dume de farine d'avoine. 600 ml d'eau sont prises par 0,5 tasse d'Hercules, cuites pendant 15 minutes.
Pour avoir le goût du plat, vous pouvez ajouter un mélange laitier-vic. Pour un verre de lait, 1-2 œufs sont pris et battus jusqu'à une masse homogène. Le mélange est versé avec une agitation constante avec un flux mince 5-7 minutes après avoir retiré la soupe du feu.
Deuxième
Pour la seconde, nous suggérons de préparer un plat alimentaire de bœuf ou de poulet. Une bonne alternative aux escalopes pour la gastrite est un souffle de viande. Pour lui, vous devriez prendre 300 g de viande, bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit et lancer dans un broyeur de viande.
Par ailleurs, mélanger avec un fouet des jaunes de deux œufs avec 1 cuillère à soupe. l. Crème sure et mélanger avec de la viande hachée bouillie. Ajouter un peu d'eau tiède et une pincée de sel. Mettez le mélange dans des moules et versez des protéines fouettées sur le dessus. Cuire jusqu'à la croûte.
Le menu de la gastrite chronique peut se diversifier et préparer des boulettes de viande de poisson comme deuxième plat. Broyer le poisson dans un moulin à viande, ajouter un œuf, 1 cuillère à soupe. l. farine, sel.
Des balles formées du mélange, mettent dans une casserole profonde avec de l'eau et mijoter pendant une demi-heure.
Desserts et pâtisseries
Les plats alimentaires pour la gastrite comprennent le dessert sous forme de pudding. Pour lui, vous devez prendre 100 g de riz et bouillir dans 400 ml de lait et d'eau pris à égalité. Broyer les céréales à une masse homogène, ajouter 100 g de fromage cottage, 1,5 cuillère à soupe. l. sucre, un peu de sel, œuf. Un plat est préparé dans un bain-marie dans les moules, les manger avec de la crème sure.
Les recettes recommandées pour les patients souffrant de gastrite n'excluent pas la possibilité de profiter de la gelée de fruits. Il est préparé à partir de la gélatine, qui est chauffée dans un bain d'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute, puis une confiture y est ajoutée. Le plat fini doit refroidir dans les moules.
La cuisson pour la gastrite est également préparée selon des recettes spéciales. Il est recommandé de l'utiliser avec cette maladie pas plus de deux fois par semaine.
Pour les cookies Vous devriez prendre 200 g de petits flocons et de purée de pommes de terre pour enfants, ajouter un peu d'abricots séchés et des frites de noix de coco. Mélanger tous les composants, former de petites tortillas plates et cuire au four pendant 30 minutes.
Dîner
Le dîner avec gastrite devrait durer au plus tard 18 à 19 heures. Il peut être préparé en fonction des recettes pour les deuxièmes plats. Le dîner remplace également le verre d'une boisson autorisée avec des desserts ou des biscuits secs. Pour une collation sur la collation de l'après-midi, vous pouvez prendre des cookies, une banane ou une pomme au four.
Boisson
Tout médecin dira ce que vous pouvez boire avec un gabarit de gastrite: Il permettra non seulement au corps d'obtenir des substances bénéfiques, mais aussi de réduire l'irritation.
Dans 1 litre d'eau, 100 g de confiture ou de baies fraîches sont bouillies, filtrées. Auparavant, 1 cuillère à soupe. l. L'amidon est dilué en 0,5 tasse d'eau froide et versé dans le sirop. Cuire la gelée avec une agitation constante. Après avoir formé à la surface de la mousse, il est considéré comme prêt.
Conclusion
Des recommandations détaillées sur le régime alimentaire doivent être observées avec la gastrite aideront une personne atteinte à cette maladie à améliorer son état. Après avoir exclu des plats et des produits nocifs du régime alimentaire, la probabilité d'exacerbation de la maladie diminuera et un menu correctement sélectionné permettra au corps de recevoir toutes les substances nécessaires.